Leere Fächer in der Partner-Ecke am Samstag - wie haltet ihr das fest?
Leere Fächer in der Partner-Ecke am Samstag - wie haltet ihr das fest?
Bei uns steht seit ein paar Wochen eine Tee-Ecke von einem Partner direkt am Eingang. Unter der Woche sieht alles top aus, aber samstags ab Mittag gibt es größere Lücken und wir haben keine Ware zum Nachfüllen im Lager. Montags motzt die Chefin wegen schwacher Zahlen am Wochenende. Wie schreibt ihr sowas auf, damit man später weiß, was gefehlt hat? Macht ihr Fotos oder eine einfache Liste für den Partner?
Re: Leere Fächer in der Partner-Ecke am Samstag - wie haltet ihr das fest?
Ursache ist typisch für Shop-in-Shop mit Wochentags-Belieferung: Samstagnachmittag als Peak wird in der Nachschubplanung des Partners nicht abgedeckt und ihr habt keinen Pufferbestand. Für die Chefin-Zahlen ist das wichtig, denn das sind keine Nachfragelücken, sondern verlorene Verkäufe durch große Lücken am Eingang. Praktisch hilft ein kurzes Lückenprotokoll pro Samstag um 12, 14 und 16 Uhr: Partner, Standplatz, EAN, Soll-Facings, Ist-Bestand, geschätzte Fehlmenge plus ein Foto von vorn. Das dauert zwei Minuten und so weiß der Partner am Montag genau, was gefehlt hat. Im DWH würde ich das als eigene Faktentabelle ShopinShopLuecke mit Datum, Uhrzeit, Filiale, PartnerID, Artikelnummer und Foto-Link modellieren und per einfacher Liste oder App erfassen. Prüft monatlich die OOS-Stunden am Samstag und den entgangenen Umsatz als Fehlmenge mal Abverkaufspreis. Damit könnt ihr Lieferrhythmus und Mindestbestand für Freitag verbindlich nachverhandeln.