Falsche Preise an der Waage bei Obst und Brötchen?
Falsche Preise an der Waage bei Obst und Brötchen?
Bei uns an der Frischetheke und beim Obst gibt es ständig großen Ärger mit der Waage. Mal ist unter der Nummer ein ganz anderes Brötchen hinterlegt, mal stimmt der Kilo-Preis nicht mit dem Schild überein. Keiner weiß so genau, wer das pflegt und wie lange eine Korrektur dauert. Kunden meckern an der Kasse und wir müssen alles stornieren. Wie sorgt ihr dafür, dass die Daten für Wiegeartikel stimmen und schnell korrigiert werden?
Re: Falsche Preise an der Waage bei Obst und Brötchen?
Ursache ist meist fehlende Verantwortung für PLU-Stammdaten und entkoppelte Pflege von Waage, Warenwirtschaft und Schildern. Jeder ändert etwas, niemand gibt frei. Wir empfehlen klare Ownership im Sortimentsmanagement für Obst und Bake-off, dazu einen verbindlichen Prozess: Preisänderung nur zentral im ERP mit Gültigkeitsdatum, automatischer Export an alle Waagen mehrmals täglich und parallel aktualisierte Regalschilder aus derselben Quelle. Für die Kontrolle hilft ein täglicher Abgleich per SQL zwischen ERP-Preis pro kg und Waagen-Export über PLU-Nummer als Schlüssel, plus Abgleich mit Kassen-Storni mit Grund Wiegeartikel. Kennzahlen dafür sind Anteil PLUs mit Preisdifferenz nach Größe, Zahl der Storni und Durchlaufzeit von Meldung bis Korrektur unter vier Stunden. Modelliert dies als eigene Sicht auf Wiegeartikel mit Historie, damit Fehler an Theke sofort auffallen und Filialen als Sofortmaßnahme eine Hotline zur Korrektur haben.