Bei Regenwetter liegt unsere Getränkeplanung ständig daneben

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Bei uns im Laden spinnt bei Wetterwechsel ständig die Vorgabe für Getränke. Letzte Woche war erst große Hitze angesagt, dann kam Dauerregen und wir blieben auf Kästen sitzen. Ich schaue nur abends kurz ins System und übernehme meist den Vorschlag. Gibt es einen Trick, wie man bei so unsicherem Wetter besser plant, ohne jeden Tag alles von Hand zu ändern?

[staylor]

Ursache ist meist nicht der Regen selbst, sondern dass die Disposition auf einer einzigen, oft veralteten Wetterprognose aufbaut und der Vorschlag ungeprüft übernommen wird. Bei Getränken schwankt der Absatz stark mit Temperatur und Niederschlag, gerade bei Wasser, Bier und Softdrinks. Hilfreich ist die Trennung in Sockelabsatz plus Wetteraufschlag, ermittelt aus Historie mit Wetterdaten je PLZ und Wochentag. Praktisch bewährt sich eine automatische Regel: Wird die Temperaturprognose um mehr als 5 Grad oder von trocken auf Regen korrigiert, rechnet das System nachts neu und deckelt die Bestellung auf Sockel plus reduzierten Aufschlag. Per SQL lässt sich das über einen Join von Abverkauf, Wetter-Ist und Wetter-Prognose prüfen und als Bias nach Wetterlage auswerten. Prüfen Sie abends nur Prognoseänderungsliste und Ausnahmen mit hoher Spanne, statt jede Position von Hand anzufassen.

[aheinz]

Danke dir, die Trennung in Sockel und Wetteraufschlag leuchtet mir ein. Bei uns reicht abends ein kurzer Blick auf die größten Ausreißer bei Wasser und Bier, das spart echt Nerven.